LoverBeer - BeerBrugna

Birrificio: LoverBeer Sede: Marentino (TO) - Italia Nome della birra: BeerBrugna Formato: bottiglia 37,5 cl. Stile: Sour/Wild Ale Alcool: 6,2 % Caratteristica: utilizzo di susine damaschine "Ramassin" della Valle Bronda (presidio Slow Food) LoverBeer è un birrificio nato nel 2009 ad opera di Lorenzo Loverier, appassionato homebrewer che, come tanti, a un certo punto ha deciso di produrre birra professionalmente. Come tanti, certo, ma l'idea di birra che Lorenzo Loverier ha avuto in mente fin dal principio costituisce un unicum nel panorama birrario italiano. Infatti, l'intera produzione del birrificio è caratterizzata da birre a fermentazione spontanea o alta o mista, ma quasi sempre con passaggio in botte e inoculo di batteri lattici o lieviti tipici delle fermentazioni spontanee, quali i Brettanomyces, (è il caso delle birre sour/wild oak aged) o fermentazioni alte e maturazioni in botte (è il caso delle stout), seguite ovviamente da rifermentazioni ...